• Интериор
• прозорец
• Стени
• проекти
• Сградите

Компот от грозде и калина. Ползите и вредите за здравето от червена калина. Желе от морски зърнастец със сок от калина

Берете плодове след първата слана. Ако сте прибрали реколтата си по-рано, първо я замразете. Тази процедура ще премахне излишната горчивина от калина.

За да направите напитката вкусна, не пестете захар. Сиропът трябва да бъде 50%, т.е. вземете захар и вода в равни пропорции. Преди сервиране разредете компота.

Мед, ванилин, мента, карамфил и канела ще подобрят вкуса на напитката. Ако приготвяте компот с добавяне на ябълки, тогава ги вземете в равни количества с калина. Можете да добавите малко по-малко захар. Компотът с ябълки не е необходимо да се стерилизира за зимата.

Приготвяне:

1. Добавете 100 г захар към плодовете. Оставете за 30 минути.
2. След като си пусне сока, счукайте калината.
3. Изсипете сиропа отделно, добавете вода към плодовете и гответе на силен огън. След като заври се добавя останалата захар. Намалете топлината. Варете 5-7 минути, като непрекъснато отстранявате пяната от повърхността.
4. Налейте сока от калина и гответе още 5 минути.

Оставете напитката да се охлади при затворен капак, докато се запари. След това приберете компота в хладилника.

Ако приготвяте напитката за зимата, изсипете я в стерилизирани буркани, стерилизирайте за 20 минути и след това я навийте с метални капаци.

Рецепта за компот от калина и портокал

Не забравяйте да обелите портокалите, ако ги оставите, те ще придадат допълнителна горчивина на компота.

съставки:

• 1,5 кг калина;
• 0,5 кг портокали;
• 750 ml вода;
• 750 g захар;
• 5 г канела;
• 1 г ванилин.

От това количество съставки ще се получи 3-литров буркан компот. Портокалов сок може да се използва вместо пресни портокали.

Приготвяне:

1. Обелете портокалите и ги нарежете на половин пръстени.
2. Сварете вода, добавете захар. Добавете портокал и калина, добавете канела и ванилин. Гответе, докато кората на плодовете се спука.

Разсипете горещия компот в стерилизирани буркани. Оставете контейнерите с главата надолу за един ден, след което ги преместете в мазето. Бурканите могат да се съхраняват цяла зима при стайна температура.

Сервирайте напитката охладена, не забравяйте да я разредите с вода.

Не пийте много компот от калина, полезен е само дозирано. Тази напитка е добра за понижаване на кръвното налягане, така че ако имате хипотония, трябва да я избягвате напълно.

Кашлицата е симптом респираторни инфекциии настинки, причиняващи силен дискомфорт на детето. Някои майки бързат да облекчат състоянието на бебето фармацевтични лекарства, но мнозина предпочитат да използват изпитани от времето и опита народни средства. Един от тях се нарича калина. Как е полезна калината за дете, може ли да се дава при настинки или бронхит при деца за борба с кашлицата и какви рецепти с калина са най-ефективни при детство?

Ползите от калина

Калина може да се нарече уникално растение, много полезно за хората. Лечебни свойстваотбелязва се в почти всички части на храста - плодове, кора и цветя.

• Плодовете на червената калина са богати на витамини и полизахариди.Те съдържат различни микроелементи, органични киселини и други съединения, благодарение на които калината има общоукрепващо и противовъзпалително действие. Ето защо червената калина е толкова популярна при температура и кашлица.
• Калината има и диуретично и холеретично действие.В допълнение, неговите плодове насърчават по-бързото зарастване на рани и имат лек седативен ефект.
• Почти всички рецепти с калина са полезни за имунната система и подобряват здравето.Като се има предвид този ефект на това растение, неговите плодове често се използват през студения сезон за укрепване на защитните сили на организма, за да се предотвратят респираторни заболявания.
• Въпреки яркия си цвят, калината се счита за хипоалергенно зрънце.Дори се препоръчва да се дава при атопичен дерматит, тъй като редовната употреба помага да се отървете от алергиите в детска възраст.

Противопоказания

Въпреки че калината е много полезна, тя не трябва да се използва за:

• Склонност към тромбоза.
• Индивидуална непоносимост.
• Ниско кръвно налягане.
• Пептична язва или повишена киселинност.
• Повишено съсирване на кръвта.

На каква възраст децата могат да използват калина?

Запознаването на дете с плодове от калина може да се случи в ранна детска възраст, тъй като калината под формата на компот или плодова напитка може да се предлага на деца до една година. Допустимо е да се опитват такива разредени напитки в малки количества за първи път от 6-8 месечна възраст.

Под каква форма трябва да се дава калина на деца?

Най-лесният начин да включите калина в диетата на детето е да приготвите на бебето си компот или чай с добавка на неговите плодове. Такива напитки са подходящи дори за много малки деца, тъй като не могат да съдържат захар или други добавки.

Компотът може да включва други плодове и парчета плодове, както и сушени плодове. Напитката ще има общоукрепващ ефект и ще осигури на детето много полезни вещества.

За деца над една годинаМожете да направите мусове, желета и желе от калина. Сокът от плодовете на калина на възраст под 2 години се дава в разредена форма. Също така, на дете над 1,5 години можете да предложите пресни плодове от калина в количества не повече от 10 на ден. За 3-годишно дете калината може да се добави към печива, както и да се използва за приготвяне на блатове и други сладкиши.

Как се приготвя и съхранява

Да готвите за вашето дете по всяко време средство за защитаот калина, плодовете му могат да бъдат консервирани или замразени.

Плодове калина за кашлица

Натурален сок

Когато приготвяте лекарства за кашлица от калина, рецептата за деца често включва захар или мед. Много деца отказват сок от калина без добавяне на такива сладки съставки, защото се оказва доста кисело. Ако детето няма нищо против неподсладен сок от калина, тази опция е чудесна за лечение на кашлица.

За приготвянето му чистите плодове се прекарват през сокоизстисквачка, а полученият сок се изсипва в стерилизиран стъклен съд, затваря се плътно и се съхранява в хладилник. Преди употреба сокът се разрежда с преварена вода в съотношение 1:1, а ако детето е на възраст под една година, трябва да се пие повече вода (2-3 части). Този натурален сок може да се добавя към чай, а също така може да се използва като основа за желе или плодова напитка.

отвара

Всяка майка може бързо да помогне на бебето си с кашлица, ако знае как да приготви отвара от калина:

1. Вземете 2 супени лъжици плодове и ги смелете на паста.
2. Поставете пюрираните плодове в емайлиран съд и налейте чаша вряла вода.
3. Поставете съда водна баня, след което загрейте за около 15 минути.
4. Прецедете бульона и го оставете да изстине.
5. Добавете топла преварена вода в обем от 200 ml.
6. Давайте на кашлящо дете по 1/3 чаша три до четири пъти дневно.

Калина с мед

Можете да приготвите лечебно средство за вашето дете от плодове на калина с добавка на мед по една от следните рецепти:

• Сортирайте и изплакнете прясна калина. Потопете плодовете в топъл мед (загрейте го до 30 градуса) и поставете съда на топло място за една седмица. Това лекарство се приема както за профилактика, така и за лечение на кашлица, приема се по чаена лъжичка преди хранене.
• Попарете 100 грама плодове от калина с вряла вода и след това ги избършете със сито. Смесете получената каша със 100 грама пресен мед и оставете за 1 седмица. Дайте на детето си супена лъжица от това лекарство на празен стомах, за да премахнете хроничната кашлица.
• Комбинирайте 50 грама плодове от калина и 100 грама мед, загрейте на слаб огън за пет минути. След охлаждане давайте чаена лъжичка до 5 пъти на ден на деца под 7 години, а за ученици единичната порция може да се увеличи до супена лъжица.
• Разтворете 100 грама мед в литър топла вода, добавете половин чаша натурален сок от калина, разбъркайте и ще получите сладка плодова напитка.
• Залейте 500 грама измити плодове от калина с 500 милилитра мед и оставете тази смес в хладилника за три дни. След това загрейте калината с мед на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Оставете сиропа да заври 2-3 минути, отстранете от котлона и изчакайте да изстине, след което можете да предложите това вкусно омекотяващо и противовирусно „лекарство“ на деца с кашлица.
• Изсипете изсушена калина (2 супени лъжици) в 500 милилитра вряща вода, затворете плътно съда с капак и оставете да се влива през нощта. На сутринта прецедете течността и изстискайте плодовете, след което добавете 4 супени лъжици мед към запарката. Вземете 75 грама от този лек за кашлица четири пъти на ден.

Калина със захар

Следните сладки рецепти с калина ще помогнат ефективно при кашлица:

• Сортирайте, измийте и изсушете 500 грама плодове от калина и след това изстискайте сока от тях в сокоизстисквачка. Полученият сок се залива със 100 милилитра вода и се вари около 10 минути. Прецедете бульона, добавете сока и 100 грама захар, разбъркайте добре и оставете да изстине.
• За да приготвите сиропа, вземете 500 милилитра натурален сок от калина и 1 килограм захар, смесете ги и загрейте, докато захарта се разтвори напълно. След отстраняване на пяната варете сиропа в продължение на пет минути, след това прецедете и изсипете в стерилизиран съд. Съхранявайте този продукт в хладилник.
• Съберете плодовете от калина след първата слана, изплакнете и добавете захар (обикновено калината и захарта се вземат в равни пропорции). Съхранявайте това лечебно средство в стъклен съд в хладилника и го дайте на детето си, когато се появят първите признаци на настинка. Също така се препоръчва всеки ден да се яде малко от тази калина със захар, за да се предотвратят заболявания през зимата.

Как се вари чай

Има няколко начина да приготвите тази напитка за вашето дете:

1. Пасирайте 2 супени лъжици пресни плодове от калина и добавете към предварително сварения обикновен чай (зелен или черен). Когато напитката се накисва за 10 минути, добавете чаена лъжичка мед.
2. Вземете 1/3 чаша натурален сок от плодовете на калина, залейте с вряла вода и добавете захар на вкус.
3. Вземете една супена лъжица смляна калина със захар, залейте с 200 мл вряща вода и оставете за малко. Давайте на детето топло при повишаване на температурата, кашлица и други симптоми на настинка - до 3-5 пъти през деня.

Кора и цвят от калина за кашлица

Отвара от съцветия и листа на калина ще ви помогне да се отървете от настинки, болки в гърлото и треска. За да го приготвите, вземете 100 грама цветя с листа и 2 литра преварена вода. След като смесите съставките, ги оставете да заври, варете около 5 минути и след това оставете за 1 час. Пийте това лекарство вместо чай по 1 чаша три пъти на ден, като по желание добавите малко мед.

Отвара от кора на калина е ефективна при възпалено гърло, тъй като това лекарство помага за премахване на силна кашлица и дрезгав глас. Натрошената кора трябва да се смеси с вряла вода в размер на 50 грама кора на 500 милилитра вряща вода, да се вари 15 минути и след това да се вари 5-6 часа на топло място. Приемайте този лек след прецеждане по една супена лъжица след всяко хранене.

Обикновената калина или червената калина е често срещано растение в умерените ширини. Червеното му грозде е възпявано неведнъж в песни и стихове. В допълнение, плодовете и кората на това растение се използват широко в готвенето, официалната и народната медицина.

Дори най-сладките сортове червена калина имат горчив послевкус и лека стипчивост. Затова много домакини правят сладко от плодове на калина с добавена захар. Ако сладкото се приготви правилно, продуктът ще запази повечето от полезните свойства на калината.

• хром;
• селен;
• мед;
• цинк;
• желязо.

Благодарение на тези и други елементи сладкото от калина предотвратява развитието на анемия, нормализира обмяната на веществата и стимулира работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Въпреки факта, че част от витамин С се губи при варенето на сладкото, в тази сладост остава достатъчно от него, за да се предпази от грип, болки в гърлото и настинки. Конфитюрът действа като антипиретик и противовъзпалително средство. Пектиновите вещества подобряват храносмилането и премахват токсините.

Тъй като при приготвянето на сладко от червена калина се използва доста захар, тя не трябва да се яде, ако имате диабет. Трябва да изключите продукта, ако сте алергични към калина и докато очаквате дете. Плодовете на калината съдържат гликозида вибурнин, който им придава горчив вкус и тонизира матката, което може да причини спонтанен аборт.

Видео по темата:

Ползите и вредите от компот от калина

Компотът от калина има способността перфектно да утолява жаждата. Има лек диуретичен ефект. Консумацията на компот помага за нормализиране на водно-солевия баланс и премахва вредните съединения и токсините.

Компотът от калина е полезен при гинекологично кървене, повишава съсирването на кръвта. Ако при готвене на компот не добавяте захар, а добавите мед, такъв компот може безопасно да се пие при бронхит, тонзилит и други възпалителни процеси, причинени от вирусни и микробни инфекции.

Ако имате диабет, трябва да избягвате компот с добавена захар и мед. Също така трябва да се премахне от менюто на бременни жени и страдащи от алергии.

Видео по темата:

Вреди и ползи от сок от калина

Сокът от калина, подобно на компот, перфектно утолява жаждата. Може да се препоръча в следните случаи:

• с високо кръвно налягане;
• при кашлица с вискозни храчки;
• с отслабен имунитет и липса на витамини;
• с нервно превъзбуждане;
• с гъста жлъчка и възпаление на черния дроб;
• при стомашни язви;
• при хемороиди и кървене.

Ако приготвите плодов сок без добавяне на захар, той може да се пие от диабетици. Пектините и други органични вещества в напитката ще помогнат леко да намалят нивата на кръвната захар.

Сокът от калина е полезен при грип, той не само насища организма с витамини, но и премахва токсините.

Напитката се препоръчва при кървящи венци, укрепва и разклатените зъби. За тях е полезно да измиват мазни храни: те се усвояват по-лесно и по-бързо и по-малко мазнини се отлагат на талията. Редовната консумация на плодов сок ще бъде добра профилактика на колоректален рак.

Не трябва да пиете плодов сок, ако имате проблеми с вените, тромбофлебит или ако сте склонни към тромбоза. Тази напитка трябва да бъде изключена от диетата на бременни жени и ако сте алергични към плодове от калина.

Калината е едно от онези плодове, които не могат да се конкурират по популярност с градински и горски поради специалния си вкус. Малко хора харесват необичайния му аромат и лека горчивина. Въпреки тези нюанси, все пак си струва да приготвите компот от калина за зимата, защото съдържа много полезни вещества. По своите лечебни свойства калината превъзхожда шипката. Не бива да се подценява и положителният му ефект върху организма. В компот от тези плодове се консервира повечето отвитамини и микроелементи.

Относно ястието

Компотът от калина е по-скоро лечебна напитка, отколкото гурме наслада. Лечебните свойства на плодовете са много широки: напитка от него помага да се справите с настинки и редица други патологии.

Ето само няколко причини да не се отказвате от препаратите от калина:

• витамин С и фитонцидите, съдържащи се в плодовете, имат мощен имуностимулиращ ефект, който позволява не само да се справят с настинки, но и да устоят на болестта по време на епидемии;
• микроелементи: калий, магнезий и желязо надеждно защитават сърдечно-съдовата система и подобряват висококачествен съставкръв, с намаляване на нервната възбудимост и нарушения на съня;
• танините и пектиновите вещества спомагат за нормализиране на храносмилането, прочистват тялото от токсини и повишават апетита.

Калината и ястията от нея могат да ускорят лечението на хепатит и туберкулоза, да облекчат спазмите на гладката мускулатура и да улеснят преструктурирането женско тялопо време на менопаузата.

важно! Viburnum практически не причинява алергични реакции, което позволява да се въведе в диетата на деца от 6 месеца.

Ако замените захарта в компот с мед, такава напитка ще помогне значително да намали кръвното налягане при тези, които страдат от хипертония и да намали риска от образуване на кръвни съсиреци.

Също така не трябва да злоупотребявате с тази здравословна напитка. Рядко, но все пак се среща индивидуална непоносимост. Хората със сериозни проблеми с хемопоезата и бъбречни заболявания трябва да се консултират с лекар.

Поради високото съдържание на женски фитохормони в калината, компотът от нея е забранен за бременни жени. Естествените хормони могат да предизвикат преждевременно раждане.

IN класическа рецептаЗа приготвяне на компот от калина за зимата се използват две съставки. Но можете да намерите доста различни рецепти за напитка с добавяне на други плодове и плодове, както и ароматни билки за подобряване на вкуса.

Когато избирате продукт за приготвяне на компоти за зимата, трябва да дадете предпочитание на плодовете, които са били уловени от замръзване. Една от възможностите да се отървете от обсесивната горчивина е да поставите калината във фризера за няколко часа. Замразените плодове стават по-сочни и по-малко горчиви.

За компоти трябва да изберете плодове с наситен червен цвят! Други нюанси могат да показват, че плодът е отровен.

За да приготвите компот от калина за зимата, можете да използвате както прясно набрани, така и замразени плодове. Преди готвене е необходимо напълно да размразите продукта. Захарта може да се замени с мед.

Трябва да отстраните плодовете от клоните много внимателно, за да не повредите целостта на кожата и да избегнете загуба на сок.

За да се запазят максимално полезните свойства, стерилизацията е изключена от процеса на приготвяне. В същото време срокът на годност на напитката е леко намален. За да приготвите компоти, ще ви трябва зряла замразена калина, захар и добре стерилизирани буркани с капак.

Готовото ястие съдържа средно количество въглехидрати, но напитката е нискокалорична. Може да се консумира в разумни количества от хора с наднормено тегло и тези на диета.

съставки

Порции: – +

• калина 2 кг
• захар или мед кг
• вода 1 л

Компотът от калина има оригинален вкус и полезни свойства. Зърната узряват в края на зимата. В чист вид плодовете практически не се ядат, тъй като не всеки харесва техния специфичен вкус. Но можете да готвите от плодове вкусен компот.

Брането на горски плодове започва през септември. За да може калината да придобие добро количество сладост, се препоръчва да я съберете след пристигането на първата слана. Зрелите плодове имат яркочервен цвят без вени - това е основният индикатор, че са узрели.

Преди да приготвите препарати и здравословни компоти за зимата, калината се подлага на специална подготовка. Нека да разгледаме какви основни препоръки съществуват за предварителна обработка на плодове:

• калината трябва да се измие добре течаща водаи премахнете всички клони;
• за да няма горчив вкус, плодовете могат да се замразят, като се държат вътре фризер 2-3 часа;
• Друг начин да премахнете горчивия вкус е да ги накиснете във вода за 5 минути.

Видео „Рецепта за компот от калина“

От това видео ще научите как да приготвите вкусен компот от плодове на калина.

Свежа напитка

Калина има много полезни вещества, което прави тези плодове търсени в домакинство. Основната полза от плодовете е съдържанието на витамини А и Е. Компотът, приготвен от тези плодове, може да се съхранява дълго време. За да направите това, подгответе стерилизирани буркани за запечатване за зимата. Освен плодове от калина, в отварата можете да добавите и различни плодове и подправки. Има няколко начина за приготвяне на компоти от калина.

Традиционен начин

Рецептата за вкусен компот от калина и ябълки се приготвя със следните съставки:

• 300 г плодове от калина;
• 0,5 кг ябълки;
• 500 g захар;
• 2 литра вода.

За да приготвите ароматна напитка с вкус на ябълка, следвайте тези препоръки:

1. Почистете ябълките и ги нарежете на малки филийки.
2. Пригответе сиропа в тенджера и го оставете да заври.
3. Добавете всички съставки към вряща вода и варете получения бульон за около 10 минути.
4. Изсипете готовата напитка в подходящ съд и оставете да изстине.

Запазване

Компотът от калина се съхранява за кратък период от време. За удължаване на вашия час полезни витаминиа през зимата много домакини правят заготовки от горски плодове за зимата.

Класически метод

За традиционен обрат от калина вземете следните съставки:

• 2 кг плодове от калина;
• 750 g захар;
• 750 мл вода.

Пригответе консервиран компот по следната рецепта:

1. Поставете обелените плодове в гевгир във вряща вода за няколко минути.
2. Поставете сварената калина върху суха повърхност и оставете водата да се отцеди.
3. Пригответе сиропа, като постепенно добавяте захар в тигана.
4. Поставете калината в подготвени буркани и ги залейте със сироп.
5. Поставете бурканите с готовия бульон за стерилизация в тигана и покрийте с капак.
6. Препоръчително е големите буркани да се стерилизират за около 30 минути, по-малките може да се намалят с 10 минути.
7. Покрийте готовия компот с капаци и оставете да изстине, увит в одеяло.

Компотът от калина е концентриран. Когато го ядете, го разреждайте точното количествовода. Също така отвореният компот не трябва да се съхранява повече от 3 дни. Препоръчително е да изберете малки буркани за зимнина.

С мед

Компотът от калина с добавка на мед ще бъде отлична напитка за зимен период. За да получите тласък на енергия и да подобрите имунитета при най-тежките студове, се препоръчва да замените захарта с мед. За да направите това, ще ви трябват следните съставки:

• 150 г натурален мед;
• 1 чаша горски плодове;
• 1 литър вода.

За да приготвите напитка с мед, следвайте инструкциите:

1. Обелете узрелите плодове от клоните, изплакнете ги добре и ги поставете на дъното на бурканите.
2. Напълнете бурканите топла водаи оставете да се стерилизира за 20 минути.
3. Когато бульонът придобие мек розов оттенък, добавете мед.
4. Сварете готовата напитка още 5 минути и покрийте с капаци.
5. Покрийте бурканите с одеяло да се охладят за 3 часа.

С портокали

За да приготвите вкусен компот от калина и портокали, спазвайте следните пропорции:

• 1,5 кг плодове;
• 0,5 кг портокал;
• 750 g захар;
• 5 г смляна канела;
• 1 g ванилин;
• 750 мл вода.

Рецепта за напитка:

1. Отстранете всички семена от портокалите и ги нарежете на половин пръстени.
2. Подгответе плодовете: измийте, обелете и подсушете добре върху хартиена кърпа.
3. Пригответе сиропа в тенджера, като постепенно добавяте гранулирана захардокато се получи хомогенна течност.
4. Добавете всички останали съставки към вряща вода.
5. Варете компота, докато плодовете започнат да се пукат.
6. Изсипете горещ компот в предварително стерилизирани буркани и затворете с капаци.
7. Стерилизирайте готовия бульон в буркани до 30 минути.
8. Оставете бурканите да изстинат, като ги обърнете и покриете с одеяло.

Цитрусовите плодове могат лесно да бъдат заменени с портокалов сок, следвайки същите инструкции за приготвяне.

Без стерилизация

• 1 чаша горски плодове;
• 1 чаша гранулирана захар;
• 1 литър вода.

Инструкции за готвене:

1. Предварително обелените плодове се натрошават в купа с вилица, за да се получи сок.
2. Поставете сока в отделен съд.
3. Изсипете кората и семките на плодовете студена водаи се вари 10 минути.
4. Прецедете готовия бульон, добавете заделения сок и захарта.
5. Варете напитката, докато захарта се разтвори напълно.
6. Изсипете бульона в стерилизирани буркани и завийте с капаци.
7. Съхранявайте готовия компот от калина на тъмно и хладно място.

Viburnum има свойства за повишаване на имунитета, премахване на токсините от тялото, намаляване кръвно наляганеи общо насърчаване на здравето на жените.

С добавка на мед и портокали, тази напитка се използва и при лечение на възпалено гърло и др инфекциозни заболяванияв студения сезон. Рецептите за приготвяне на компот от калина са прости, а ползите от тях се считат за безценни.